為保障食品安全，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布了《關于規(guī)范使用食品添加劑的指導意見》，旨在進一步規(guī)范食品生產經營者使用食品添加劑的行為，維護消費者合法權益。該指導意見從多個方面對食品添加劑的使用提出明確要求。

意見強調食品生產經營者應當嚴格落實主體責任，嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）等規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。同時，食品添加劑的使用應當遵循必要性和合理性原則，不得以掩蓋食品腐敗變質或摻雜使假為目的。

指導意見要求加強食品添加劑標識管理。食品生產經營者應在食品標簽上如實標注所使用的食品添加劑，確保消費者知情權。對于復配食品添加劑，應標明各單一品種的通用名稱，不得使用模糊或誤導性表述。

意見還提出要健全食品添加劑管理制度。食品生產企業(yè)應建立食品添加劑采購、驗收、貯存、使用等環(huán)節(jié)的管理制度，完善追溯體系。市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度，對違法違規(guī)使用食品添加劑的行為依法嚴肅處理。

該指導意見的出臺，將進一步規(guī)范食品添加劑使用秩序，促進食品產業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾“舌尖上的安全”。食品生產經營者應認真學習指導意見內容，切實加強自律，共同營造安全放心的食品消費環(huán)境。